2019年增6種、2023年增9種，食藥物質目錄已到106種

先說結論：在藥食同源這門生意裡，一款產品能不能上架、某個原料能不能寫進配料表，不取決於配方有多講究，取決於它有沒有進國家衛健委那份食藥物質目錄。

這份目錄目前納入106種物質，還在增補。開茶飲店、做滋補食品、跑電商的，它比任何一份行業報告都更值得先看一遍。

目錄管的是准入資格，不是質量好壞

食藥物質目錄，首先是一份名單。

《食品安全法》寫得很直白：食品中不得添加藥品，但可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。口子開多大，由目錄決定。

2021年11月10日，國家衛生健康委經商市場監管總局同意，印發《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，把"食藥物質"的範圍定死：傳統作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》的物質。這句話是兩把鎖同時上——既要在藥典裡，也要有傳統食用的歷史。

很多人以為合規是從生產工藝開始的。其實是從一張名單開始的。

增補是常態：2019年一次，2023年一次

目錄不是一次定終身。

公開信息顯示，2019年，當歸等6種物質被增補納入；2023年，黨參等9種進入目錄。據北京商報報道，截至目前共納入106種。

後一次增補還帶出幾條細則，做產品的人該逐條對著看：

這批物質建議按傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用；作為保健食品原料使用時，按保健食品的有關規定管理，作為中藥材使用時，按中藥材的有關規定管理；所謂傳統方式，指的是對原材料進行粉碎、切片、壓榨、炒制、水煮、酒泡等。

安全指標也很明確：鉛、鎘、砷、汞、二氧化硫分別按國家標準規定的方法測定，農藥限量符合農業農村部的相關規定。

其中那句話分量最重——同一個原料，裝進普通食品、裝進保健食品、當藥材賣，是三套不同的規則，不能混著用。

"進了目錄就能放開用"，這句話只對了一半

市面上流行一種說法：既然都在目錄裡，那多做幾個形態、多講幾句好處，問題不大。

這個理解有兩處偏差。

一處是把"能用"當成"隨便用"。目錄給的是傳統食用方式的許可，濃縮、提取之後的形態與用量，已經不是同一件事，需要另外的合規路徑。

另一處是把"合規"當成"沒人管"。據虎嗅網對行業的梳理，50項食品安全新國標已經落地，對原料溯源和宣傳口徑提出更高要求，醫療化、誇大化的宣傳是明確紅線；同一份梳理還提到，三七、丹參、何首烏、附子等物質嚴禁作為普通食品添加。

這條邊界值得貼在採購部的牆上：目錄之外是硬邊界，目錄之內還有使用方式的規矩。兩頭都守住，才叫合規。

錢和政策同時到了

為什麼這件事現在尤其要盯緊？

據虎嗅網報道，2025年國內藥食同源終端市場規模約3700億元，同比增長21.6%；2026年上半年已經賣出約2240億元，全年預計4500億到5000億元。線上渠道年銷售額約1266億元，年增速28.9%，Z世代和90後佔比超過60%。

政策這邊，《中醫藥振興發展"十五五"規劃》已由國家中醫藥管理局、國家發展改革委於2026年7月23日印發；《國民健康"十五五"規劃》也提出推進中醫藥傳承創新發展。

錢在湧進來，規矩在寫下來。這種時候，先弄清規則的人，返工成本最低。

對經營者的啟示

對開店賣貨的人，這件事可以落到一個很具體的動作上：選品的第一步不是試配方，不是比價格，而是查目錄。

原料在不在那106種之內，在的話按什麼方式用、面向什麼人群、標籤怎麼寫，這些都決定一款產品能不能安穩地賣下去。查一遍，花不了多少時間；漏一遍，代價可能是一批貨。

我們自己的做法也是照這個順序來的。香港百安堂的二十四味草本茶禮盒做成獨立小罐裝，日常沖泡方便；珠海城市陽台門店裡，白天是現煮草本茶，把陳皮、桂花、龍井用進咖啡，入夜換成草本精釀和草本雞尾酒——把食藥物質放回日常飲食場景，而不是把它當成"另一類東西"來賣，這條路才走得長。

能在這一行留下來的，多半不是配方講得最玄的那家，而是把原料來路和合規邊界搞得最清楚的那家。